В Ярославской области фестиваль стартовал первого ноября и продолжится до конца месяца.

Угличский ресторан Авеню Ла-Русъ на правах участника первого Всероссийско-го фестиваля русской кухни приглашает в гастрономическое путешествие в историю русского вкуса познакомиться с новым прочтением рецептов русских блюд.



В период проведения фестиваля угличанам и гостям города предлагается специальное меню блюд русской кухни:

- щука, фаршированная шпинатом и белыми грибами, на сметанно-лимонном соусе, с щучьей икрой и икрой из овощей;

- салат с ростбифом из фермерской говядины, шпинатом, мочёной клюквой на тыквенном креме;

- де-воляй из перепёлки на бланшированном шпинате, чинённый фермерским творогом;

- щи “полные” по Похлёбкину с солёными груздями, топлёной сметаной. Подаются с сетом намазок;

- судак, запечённый под местным сыром с грибами, с мятым картофелем и тар-таром из маринованных овощей;

- шоколадное лакомство с лесными ягодами и козинаками из грецких орехов.

Главная задача фестиваля – это сохранение и популяризация русской кухни как национальной кухни народов России, движущей силы развития сферы кафе и ресторанов внутри страны и одного из средств продвижения образа России за рубежом.